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La función productiva

panrico donuts

La Guerra de los Donuts: ¿te suena Panrico?. Era una importante empresa española cuya marca (que no habrás caido) no significa Pan + rico. Panrico es el acrónimo de Panificio Rivera Costafreda S.L. y fue un grupo de alimentación español fundado en 1962 que comercializaba sus productos en España. Llegó a ser el primer grupo en cuota de mercado en este país en repostería y bollería dulce y el segundo en pan de molde y bollería salada. Pero su producto más famoso eran los donuts.

En 2012 Panrico ganó una importante guerra comercial a la multinacional Bimbo en la llamada 'la guerra de los dónuts' con lo que la española Panrico consiguió proteger su marca en toda Europa. El Tribunal de Justicia de la Unión Europea rechazó la petición del grupo Bimbo de registrar 'Bimbo Doughnuts' como marca denominativa comunitaria, al considerar que existe riesgo de confusión con la española 'Doghnuts' (o ´Donuts') de Panrico. La guerra legal duró 6 años.

En 2016, tras una grave crisis financiera, el grupo fue comprado por Bimbo España, que se quedó con las marcas Donuts, Bollycao y Donettes y vendió el negocio de pan de molde de Panrico y la marca a Adam Foods. Panrico dejó de ser español.

 

Ejercicio 1: Productividad

 

Una empresa dedicada a la fabricación y venta de bollería industrial, ha tenido las siguientes cifras en cuanto a producción y consumo de factore, los dos últimos meses y que aparece reflejada en la tabla siguiente. Cada uno de los trabajadores contratados por la empresa, tiene una jornada laboral de 8 horas diarias, durante 20 días cada mes. La materia prima engloba distintos productos necesitados en la fabricación de la maquinaria. La energía se refiere a la energía eléctrica necesitada.

MES PASADOMES ACTUAL
PrecioCantidadPrecioCantidad
Mano de obra 10€/h4 trab.12€/h5 trab.
Materia prima2€/Kg2,5 Tn2€/kg2,9 Tn
Energía3€/Kw4.000 Ke3,5 €/Kw4.200 Kw
Producción250 €/uf20.000 uf260 €/uf24.000 uf

 

APALANCATE.ES

Responde a las siguientes preguntas (usa dos cifras decimales):

a. La productividad técnica del factor trabajo este mes es de uf/h.
b. La productividad técnica del factor trabajo el mes pasado fue de uf/h.
c. Por tanto, el factor trabajo ha experimentado un retroceso del % en cuanto a productividad.
d. Por otro lado, la productividad global de este mes ha sido de .
e. Y la del pasado mes, fue de .
f. Y por tanto la productividad ha aumentado un %.

 

 

panrico donuts

El pan sin corteza: en 2017 falleció Lorenzo Servitje. Tenía 98 años y vivía en Ciudad de México y aunque su nombre te suene de nada, fue quien allá por el año 1945 creó la marca Bimbo. Mucho después, ya convertida en empresa multinacional, en el año 1999, Bimbo lanzó el primer pan de molde sin corteza que fue una auténtica revolución y una buenísima noticia para los que siempre estaban arrancando los bordes. Lo confieso, yo era uno de ellos.

 

 

Ejercicio 2: productividad

 

En el año 2019, una empresa fabricante de pan sin corteza fabricó 2.000.000 unidades que vendió a 80 céntimos. Para ello contrató a dos trabajadores a jornada completa con un salario de 14.000€ anuales. El consumo de materias primas ascendió a 10.000 kg con un coste de 2€/kg. Tras la crisis del coronavirus, en 2020 las ventas llegaron a los 10 millones con un precio de venta de 1€. Se contrataron 4 trabajadores a media jornada y el consumo de materias primas aumentó un 100%. Con estos datos, responde a las siguientes preguntas. Usa dos cifras decimales.

1. La productividad económica del factor capital en 2019 fue de .
2. En 2020, el mismo factor obtuvo una productividad económica de .
3. Por tanto, podemos decir que la productividad del factor capital se incrementó en un (a precios constantes).
4. La productividad global en 2019 fue de .
5. La productividad global en 2020 fue de .
6. Así pues, en números redondos, podemos decir que la productividad ha aumentado en un %.

 

 

 

panrico donuts

La corteza que no es corteza: en 2007 dió otra vuelta de tuerca fabricando el primer pan con corteza blanca y tierna y fue si cabe más revolucionario que el pan sin corteza, pues a diferencia del otro, en el de corteza blanca y tierna los bordes no se resecaban. Posteriormente, en 2016 lanzó el pan de molde con masa madre con una nueva marca que se llama The Rustik Bakery.

 

 

Ejercicio 3: productividad

 

productividad pateleria

PASTELO SA, es una empresa dedicada a la fabricación de bollería industrial. El año pasado fabricó 30.000 pasteles sabor chocolate y 40.000 cuñas con sabor a piña tropical (un nuevo sabor de gran éxito entre los estudiantes de bachillerato). El precio de venta fue de 1 y 2€ respectivamente. En todo este proceso, necesitó dos trabajadores con un coste de 10.000€ cada uno, una máquina, con un coste de 5.000€ y 1 Tn de materias primas con un coste de 10€ el Kg. El presente año, fabricó 10.000 pasteles más, para lo que necesitó el doble de materias primas, manteniendo el resto de cantidades constantes. Los precios también se mantuvieron, pero el coste de las materias primas ascendió un 10%. Se pide que calcules (y responde usando dos decimales y a precios constantes):

1. La productividad global el pasado año fue de .
2. La productividad global de este año es de .
3. Por tanto, podemos decir que la productividad del global disminuyó en un %.
4. El economista de la empresa ha escrito un informe en el que explica que la causa de la bajada de la productividad se debe a que pese que han aumentando las ventas, el consumo de materias primas ha sido mucho mayor que el aumento de eśtas. ¿Estás de acuerdo con el informe? (si/no) .

 

 

 

 

Ejercicio 4: los apuntes

 

Alan Brito, es un estudiante, al parecer, poco cuidadoso que ha ido tomando una serie de apuntes sobre el apartado de productividad. Por favor, revisa sus notas y corrige todo aquello que consideres incorrecto.

 

comiendo chocolate El logotipo: el osito con gorro y delantal.

muchas marcas propuso en sus orígenes hasta llegar a Bimbo. Pan Rex, Sabroso y Económico, Sabrosoy, Pan Azteca o Pan Lirio son algunas de ellas. El nombre y su famoso logotipo en forma de osito, salió de la combinación del juego de azar Bingo y la película de Disney Bambi. El dibujo del osito fue obra de uno de sus socios fundadores, la esposa de otro socio le puso el gorro, el delantal y el pan bajo el brazo.

 

 

Ejercicio 5: preguntas tipo test.

 

comiendo chocolate

1. La productividad global se mide en:

Unidades físicas.

Unidades monetarias.

Ninguna es correcta.

2. Para que la productividad aumente:

Es necesario una subida del nivel de precios.

Es necesaria una subida de la producción.

Puede deberse a una disminución en el uso de los factores productivos.

3. Para calcular la variación de la productividad se usa:

El IPG.

La TVPG.

Ambas son correctas.

4. Si de un periodo a otro se mantiene la producción, para que la productividad aumente (a precios constantes) es necesario que:

Disminuya el uso de recursos.

Disminuya el precio de las materias primas y otros factores productivos.

Aumente el precio del producto.

5. De un sólo factor, es más conveniente calcular:

La productividad técnica del factor.

La productividad económica del factor.

Son indiferentes.